江戸時代の庶民の食事 江戸時代、庶民の食事はどんなもの？ 基本は一汁一菜、ご飯をたくさん食べて満腹にしていた. 江戸時代は庶民外食が栄えた時代。 屋台ファストフード店が軒並み出現しました。 ただ当時は、外で食事を採る事は卑しい行為との認識があった為 武士や高貴な家柄では屋台を利用する事は無かった様です。 （※後に出現する、お座敷料理・高級料亭は別格） 1603年からおよそ265年続いた江戸時代。この当時の食事は今と比べてどのようなものであったのか、食事回数は何回だったのか想像がつきますか？そこで今回は、江戸時代の生活や食事を、庶民、農民、武士・将軍の身分ごとに詳しく解説していきます。再現レシピも必見です！ レシピの詳細を見る . 江戸時代まで食事は1日2食だった！？ 現在の日本において、食事は1日3食が普通となっています。 スポンサードリンク 最近では、3食の他におやつを食べたり、夜食をとったりする人もいて、メタボが心配される今日となっている。 しかし、昔の人たちの間では1日2食が当たり前だったのです。 徳川幕府による260年もの太平の世が続いた江戸時代。人々はどんな食事をしていたのでしょうか。回数は1日何食？身分の違いで、食事も違っていたの？ 身近なことだけに疑問が尽きません。ちょっと調べてみました。 江戸時代の食事回数って何回だった？ レシピの詳細を見る . レシピの詳細を見る . 江戸時代の食事のメニューはどんなものだったのか気になりませんか？今回はそんな江戸時代の食事がどんなものだったのかを、庶民、武士、大名などの身分別に紹介していきます。また、どんなものが贅沢な食事だったのかや、食事の回数についても紹介していきます。 レシピの詳� 食事時間（分） 咀嚼回数（回） 50 40 30 20 10 0 4000 3000 2000 1000 0 咀嚼回数（回） 食事時間（分） エネルギー（Kcal） 卑弥呼の時代（弥生） 3990 51 1302 紫式部の時代（平安） 1366 31 1019 源頼朝の時代（鎌倉） 2654 29 1131 徳川家康の時代（江戸初期） 1465 22 1450 レシピの詳細を見る . 一汁一菜が基本で御飯に味噌汁、香の物におかずが一品つく。 その間に食事を摂ることになったことから ますます3食化がすすんだと考えられます。 飽食の時代と言われる現代は様々な料理や食べ物で人生を楽しむことができる幸せな世の中ですが、江戸時代の食事はどうだったのでしょう。将軍と庶民、武士と農民など身分の差が大きかった江戸時代。その食事事情を食べ物と料理の面で見ていきましょう。 レシピの詳細を見る . 江戸時代を舞台にした小説や時代劇を楽しむ上で、三つの基礎知識を知ることでその内容が良く理解出来るとされているのだが、この記事ではその一つ、「時刻の呼び方」について解説する。 三つの基礎知識の、先ず最初は「時間の概念と時刻の呼び方」である。 江戸時代がどんな食事だったのか詳しく知っていますか？ 江戸時代は玄米から白米に代わった時代でもありますが、江戸時代の庶民が食べていた「玄米菜食・朝食抜き」が世界一健康で理想的な食事だと言われています。 江戸時代の食事について詳しく見ていきましょう。 一人息子・太助を連れて、江戸を去る。 佐吉の一人息子。 通称「タァ坊」 隣の家に住む世話焼きな女性、独身。佐吉のことが気になっている。 レシピの詳細を見る . 更に時代が進み明治時代になると 産業革命をはじめとして 労働者の勤労時間が いっそう長く なりました。 長い勤務時間の間に昼の休憩が 設定されるようになり. 江戸時代、人々の食事回数は？ 現代人の食生活といえば「1日3食」が基本ですが、この習慣が定着したのは江戸時代中期頃の元禄年間（1688～1704）といわれています。 灯りの広がりにより1日の活動時間が延びたのが理由のひとつだそう。
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